CONFAPACAL presenta la iniciativa “Mesas que nutren”,
dirigida a implementar menús saludables y sostenibles en los
comedores escolares, al Ministro Bustinduy y al resto de los
candidatos de coalición
**Se adjunta foto. Pie de foto: Verónica Garcia, en representación de CONFAPACAL y “Mesas que
nutren” hace entrega al Ministro Pablo Bustinduy de los materiales de la iniciativa.
CONFAPACAL, Federaciones provinciales de AMPAS y AMPAS de colegios públicos
que integran la iniciativa “Mesas que nutren” se reunieron ayer, jueves día 12 de
marzo, en Valladolid para dialogar sobre la situación de los comedores escolares.
Durante la reunión, se han trasladado a los representantes políticos las demandas y
preocupaciones de las familias en relación a la alimentación que reciben los niños y niñas
en los centros educativos.
Desde CONFAPACAL, estamos trabajando para que los comedores escolares ofrezcan una
alimentación de calidad, saludable, sostenible, justa y que dinamice la actividad
agroalimentaria de Castilla y León.
Este trabajo se articula mediante la iniciativa “Mesas que nutren”, que impulsa una mejora
de la alimentación que se ofrece a nuestros chicos y chicas, articulando un seguimiento
adecuado del mismo así como impulsar medidas de sensibilización para que tenga una
adecuada acogida por las familias y de la dinamización del sector agroalimentario para que
pueda acceder como proveedor.
Situación de los comedores en Castilla y León
En Castilla y León los más de 450 comedores de las escuelas públicas de educación
infantil y primaria son gestionados por, únicamente, 3 grandes empresas, y
aproximadamente el 63% son gestionados a través de un servicio de catering en línea fría
que elabora los menús en cocinas centrales de Valladolid y Burgos, lo abate (proceso de
enfriamiento) y traslada a los centros escolares 1 o 2 veces por semana hasta el momento
de su regeneración (en barquetas de plástico). La administración regional debe mejorar
la valoración, en las licitaciones, de los criterios sociales y ambientales como la
calidad y proximidad de los ingredientes tal y como vienen recogidos en la nueva ley
de contratación pública que ya hace hincapié en la valoración calidad / precio.
Trayectoria de Mesas que nutren
La iniciativa “Mesas que nutren” fue impulsada en 2024 por la Fundación Entretantos,
Justicia Alimentaria y CONFAPACAL con el objetivo de mejorar la situación de los
comedores escolares de la región, poniendo el foco en priorizar las cocinas in situ, los
menús saludables y sostenible, la incorporación de pequeñas empresas en las licitaciones,
el consumo de productos de proximidad dando cabida al sector primario así como la mejora
en las condiciones laborales de la personas que trabajan en estos comedores.
Esta iniciativa cuenta con más de 400 adhesiones, entre las que se encuentran:
federaciones de familias, sindicatos de profesorado, colegio de nutricionistas, sindicatos
agrarios y laborales, consejos reguladores de marcas de calidad …entre otras muchas
entidades.
La iniciativa Mesas que nutren ha generado una plataforma a nivel regional que articula a
todo tipo de entidades y personas interesadas en la mejora de los comedores escolares de
Castilla y León hacia un modelo más saludable, sostenible y vinculado con su territorio así
como con la producción local.
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